2014年07月30日
麺
麺(noodle)
昨日２９日は土用の丑の日だったので、沢山のかたがうなぎを食されたと思います。かば焼きが大好きなジェームズ先生はちょっと奮発し、国産のうなぎを食べたそうです。暑い日は体力がつくうなぎ、焼き肉などをいただいたほうがいいのでしょうが、ついつい冷やし麺に手がのびます。小麦粉で作ったそうめん、ひやむぎ、うどんはそれぞれ太さでわけられているのはご存知と思います。そうめん、１．３ミリ未満、ひやむぎ、１．３ミリ以上、１．７ミリ未満、うどん、１．７ミリ以上です。そういえばイタリアのロングパスタも同様に、２．０ミリ弱がスパゲッティ、１．４ミリから１．５ミリがヴェルミチェッリ、円形のパスタで最も細いのはカペッリーニです。この３種類が日本でも良く知られていると思います。なんか似ているようですが、イタリアのパスタは前菜なので麺類が主食になる日本とは大きく違います。本日も暑いので麺類を食べてしまいそうです。
オーシャン・イングリッシュ・クラブ米沢 田中
