2015年07月03日
はじめまして！
こんにちは。
7月1日から、オーシャン・イングリッシュ倶楽部の仲間入りをしましたAppleHoneyです。
みなさん、どうぞよろしくお願いします。
まずは、自己紹介を少しばかり.......
わが庭にはミツバチが30群ほど居ます。
84歳になる父が主に養蜂 beekeeping 作業を行っていますが、私はあまり頼りになりないアシスタントです
昨今、世界中でミツバチが突然消えてしまう現象が続いており、原因究明がいまだなされていません。
地球温暖化、新種の農薬、異常天候など.......
とはいえ、今年は天候が良かったせいか、とても香りと風味のよい蜂蜜が採れました。
種類は2つ：
百科蜜 mixed flower honey とアカシア蜜 acasia honey。
百科蜜はさくらんぼ、山桜、菜の花が蜜源となり、米沢の春の花を凝縮した複雑な香りと味わいがあります。
ミツバチたちは雪解けと同時にサクランボ園に出張にでかけ、花粉交配 Polination をします。
山形のさくらんぼの実りにはミツバチたちが貢献していたことをご存知でしたか？
対して、アカシア蜜は雑味のない爽やかな甘さと香りが特徴。
お菓子つくりやお料理ではワンランク上の風味が味わえます。
蜂蜜は美味しいだけではなく、健康と美容にとても効果的です。
ぜひ、地元産の蜂蜜をお試しください。