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2014年04月25日

パースニップ

パースニップ(parsnip)

マイティスイミング倶楽部のスイミングコーチ、ベジベジさんは野菜大好きで野菜についての知識も豊富なので、ご自分を英語の野菜

(vegetable)をもじって、ベジベジと名乗られています。ベジベジさんに合せて野菜について書いてみます。現在、食生活の変化とともに日本ではいろんな種類の野菜が売られています。当方がイギリスに行ったとき初めて見たクジェット(courgette、日本ではズッキーニ

(zucchini)と呼ばれています)チコリー(chicory、こちらも日本ではアンディ―ブ(endive)と呼ばれています)、アーティチョーク

(artichoke)など、今は日本でも食べられます。 しかしパースニップ(parsnip)は日本で目にしていません。パースニップ(parsnip)は人参のようなかたちでごぼうのような色をしています。ゆでたり、バターでいためたりして肉料理の付け合せにしたり、スープやサラダにして食べます。食感はジャガイモのようにほくほくした感じで、少し甘くてちょっぴり苦味があります。ジェームズ先生も大好きだそうです。

 

オーシャン・イングリッシュ・クラブ米沢 田中




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