子ども英会話　米沢市　｜　オーシャン・イングリッシュ・クラブ

以前、カカオの歴史について学び、とても面白かったので、改めて調べてみました。

ココア・カカオの歴史(ウィキペディアより抜粋）

カカオが食用、飲用された歴史は古く、マヤ文明の人々もカカオを使った飲み物を飲んでいたそうです。
その頃は、甘くなく、いろいろな香辛料が入った冷たい飲み物だったとのこと。

ヨーロッパにはコロンブスによって持ち込まれ、1500年代から、上流階級の間で大変高価な飲み物として流行しました。
このころから甘くて暖かい飲み物になりましたが、カカオの粉末は油分が多く、とても溶けにくいものだったようです。

1828年に油分が多く、溶けにくいという問題を解決するためにココアバターとココアパウダーを分離させるのに成功したのがかの有名なバンホーテン社。1847年に、イギリスのフライ社が、ココアバターとココアパウダーを利用して初めて作られたのが
食べるチョコレートです。

チョコレートより、ココアの方が歴史が古いんですね～！

アメリカでは、ココアのことを
" Hot chocolate" または
" Hot cocoa"
と呼び、特に区別はしません。　

私は、前者は固形のチョコレートに熱い牛乳を注いで作るものと思っていましたが、必ずしもそうではないみたいです。

ジェイムズ先生によれば、cocoa とつくものはカカオ分が多く、chocolateとつくものはもっと砂糖や乳製品の配合率が高いのではないか、とのことでした。